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還原糖檢測試劑盒(斐林比色法)

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 還原糖檢測試劑盒(斐林比色法)

產(chǎn)品簡介:

斐林試劑(Fehling's Reagent)又稱菲林試劑或裴林試劑,是德國化學(xué)家Hermann von Fehling 1849年所發(fā)明。斐林試劑與班氏試劑(Benedict's Reagent)相似,均是用來檢測還原糖的存在。其原理是與可溶性的還原性糖(葡萄糖、果糖和麥芽糖)在加熱的條件下,能夠生成磚紅色的氧化亞銅沉淀。

原糖檢測試劑盒(斐林比色法),主要由酒石酸鈉鉀、硫酸銅等組成。其測定原理是還原糖具有醛基和酮基,在堿性溶液中煮沸,能把斐林試劑中的Cu2+還原成Cu+,使藍色的斐林試劑脫色,脫色程度與溶液中還原糖含量成正比,在590nm下可用比色法測定吸光度,查標(biāo)準(zhǔn)曲線即可計算出樣品中還原糖的含量。本產(chǎn)品主要用于含淀粉食品、酒精飲料、碳酸飲料、肉制品、蜜餞等食品和植物等樣品中還原糖的定量檢測,;總糖的含量也可以測定,但需要提前水解后才能檢測,也可用于還原糖的定性試驗。本產(chǎn)品僅用于科研。

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