一、簡(jiǎn)介
本試劑盒適用于檢測(cè)果汁、酒類等各類食品中的L-蘋果酸。可在紫外可見分光光度計(jì)上進(jìn)行30次測(cè)定，在2～8℃保存，切勿冷凍。
二、原理
L-蘋果酸鹽＋NAD+—L-MDH→草酰乙酸鹽＋NADH
草酰乙酸鹽＋L-谷氨酸鹽—GOT→L-天冬氨酸鹽+氧化戊二酸一、簡(jiǎn)介
本試劑盒適用于檢測(cè)果汁、酒類等各類食品中的L-蘋果酸�？稍�紫外可見分光光度計(jì)上進(jìn)行30次測(cè)定，在2～8℃保存，切勿冷凍。
二、原理
L-蘋果酸鹽＋NAD+—L-MDH→草酰乙酸鹽＋NADH
草酰乙酸鹽＋L-谷氨酸鹽—GOT→L-天冬氨酸鹽+氧化戊二酸
L-蘋果酸是三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物，也是蘋果酸 - 天冬氨酸穿梭的重要組成部分。 蘋果酸-天冬氨酸穿梭是氧化磷酸化的還原當(dāng)量跨線粒體
在本試劑盒中，能夠通過比色(450 nm)法特異性地檢測(cè)蘋果酸的氧化產(chǎn)物。 本試劑盒的典型檢測(cè)靈敏范圍為1~35 nmol 的蘋果酸。
Application
蘋果酸檢測(cè)試劑盒已用于測(cè)定樣品中蘋果酸的濃度。[1]
Suitability
適用于測(cè)量各種樣品中的 L（-）蘋果酸鹽含量，包括組織、細(xì)胞和食品和飲料（
Principle
蘋果酸鹽濃度通過偶聯(lián)酶測(cè)定法進(jìn)行測(cè)定，其能夠產(chǎn)生與
