注 意： 正式測定之前選擇2-3個預(yù)期差異大的樣本做預(yù)測定。
測定意義：
硝酸還原酶（NiR）是一類能催化亞硝酸鹽還原的酶，廣泛存在于微生物及植物體內(nèi)，是自然界氮循環(huán)過程中的關(guān)鍵酶，可以將亞硝酸鹽降解為NO或NH3，從而減少環(huán)境中亞硝態(tài)氮的積累，降低因亞硝酸鹽累積而造成的對生物體的毒害作用。
測定原理：
亞硝酸還原酶可將NO2—還原為NO，使樣品中參與重氮化反應(yīng)生成紫紅色化合物的NO2—減少，即540nm處吸光值的變化可反應(yīng)亞硝酸還原酶的活性。
需自備的儀器和用品：
天平、研缽、可見分光光度計、水浴鍋、低溫離心機(jī)、1mL玻璃比色皿。
試劑的組成和配制：
提取液：液體80mL×1瓶，4℃保存。
試劑一：液體10mL×1瓶，4℃保存。
試劑三：液體12mL×1瓶，4℃保存。（如出現(xiàn)沉淀可以70-80℃加熱溶解）
試劑四：液體25mL×1瓶，4℃避光保存。（如出現(xiàn)沉淀可以70-80℃加熱溶解）
試劑五：液體25mL×1瓶，4℃避光保存。
工作液：臨用前根據(jù)用量將試劑四和試劑五以1:1的比例混合。
酶液提取：
1. 組織：按照組織質(zhì)量（g）：提取液體積(mL)為1：5~10的比例（建議稱取約0.1g組織，加入1mL提取液），進(jìn)行冰浴勻漿。10000g 4℃離心10min，取上清，置冰上待測。
2．細(xì)菌、真菌：按照細(xì)胞數(shù)量（104個）：提取液體積（mL）為500~1000：1的比例（建議500萬細(xì)胞加入1mL提取液），冰浴超聲波破碎細(xì)胞（功率300w，超聲3秒，間隔7秒，總時間3min）；然后10000g，4℃離心10min，取上清置于冰上待測。
測定操作表：
|
| 空白管 | 對照管 | 測定管 |
| 樣本（μL） |
| 100 | 100 |
| 蒸餾水（μL） | 100 | 200 |
|
| 試劑一（μL） | 200 |
| 200 |
| 試劑二（μL） | 200 | 200 | 200 |
| 混勻后，25℃反應(yīng)1h | |||
| 試劑三（μL） | 200 | 200 | 200 |
| 充分震蕩30S | |||
| 上清液（μL） | 350 | 350 | 350 |
| 工作液（μL） | 700 | 700 | 700 |
| 充分混勻，蒸餾水調(diào)零，靜置3min后測定540nm處吸光值，分別記為A空白管、A對照管、A測定管�？瞻坠苤灰鲆还�，每個測定管需設(shè)一個對照管。 | |||
計算公式：
標(biāo)準(zhǔn)曲線：y = 1.3594x + 0.0072，R2 = 0.9997；x為標(biāo)準(zhǔn)品濃度（μmol/mL），y為吸光值（A標(biāo)準(zhǔn)管-A空白管）。
1．按照蛋白含量計算
酶活單位定義：每毫克組織蛋白每小時還原1μmol NO2ˉ的量為一個酶活力單位。
NiR（μmol/h /mg prot）= [A空白管-(A測定管-A對照管)-0.0072]÷1.3594×V標(biāo)÷（V樣×Cpr）÷T = 1.47×（A空白管-A測定管+A對照管-0.0072）÷Cpr
2. 按照樣本質(zhì)量計算
酶活單位定義：每克組織每小時還原1μmol NO2ˉ的量為一個酶活力單位。
NiR（μmol/h/g 鮮重）=[A空白管-(A測定管-A對照管)-0.0072]÷1.3594×V標(biāo)÷（W ×V樣÷V樣總）÷T = 1.47×（A空白管-A測定管+A對照管-0.0072）÷W
3. 按照細(xì)胞數(shù)量計算
酶活單位定義：每104個細(xì)胞每小時還原1μmol NO2ˉ的量為一個酶活力單位。
NiR（μmol/h /104 cell）= [A空白管-(A測定管-A對照管)-0.0072]÷1.3594×V標(biāo)÷（細(xì)胞數(shù)量×V樣÷V樣總）÷T = 1.47×（A空白管-A測定管+A對照管-0.0072）÷細(xì)胞數(shù)量
V標(biāo)：標(biāo)準(zhǔn)液體積，0.2mL；V樣：體系中加入樣本體積，0.1mL；V樣總：加入提取液體積，1mL；T：反應(yīng)時間，1h； Cpr：樣本蛋白含量；W：樣本質(zhì)量，g
